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包丁 柳刃 堺金重作 再生品5272
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包丁 柳刃 堺金重作 再生品5272
柳刃刃渡り19.7cm120g背はアゴの真上付近で約3.6mmです。一昔前のブランドみたいです。中古市場でしか見当たりません。軟鉄と鋼を貼り合わせた本格的な霞です。銘の反対側に銀三とほってありますが日立金属安木工場の安来鋼銀紙三号のことです。クロームを13.75％含む安来鋼が誇るステンレス鋼です。鋼にステンレス鋼が使われてるので軟鉄もステンレスだと思います。現に裏表共に小キズは若干ありますが錆の痕はほぼないです。和包丁でステンレス鋼は非常に珍しく扱いは非常に楽だと思います。柄は若干消耗感はありますが水牛角なのでそのまま塗料を塗って使いました。まだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態:傷や汚れあり
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